八ヶ岳の高原野菜を中心に、無添加・無化調の安心・安全素材のみで料理を展開。白砂糖は使わず、調味料のほとんどは店主手作りの発酵調味料を使用。「食べると身体の中から健康にキレイになる」ご飯とデザートを提供しています。
