ウォークが自信を持っておすすめする商品の数々。作り手の「これは絶対！」というこだわりが味や効能となって、手に取った人に幸せを誘います。
トッピングは八ヶ岳産の本格ナポリピッツァと、新鮮！ビーガン米粉ピッツァ
清里で38年間愛された、イタリアンダイニング『ROBEN−SO』がこだわり抜いたピッツァに特化し、2020年にリスタート。「自分たちの自慢のピザをお家で美味しく食べてもらい、たくさんの笑顔をつくりたい！」という思いを強くし、冷凍ピザを開発しました。
おいしいピッツアはおいしい水からも作られる。名水の里、八ヶ岳の水。惚れ込んで、現場で学んだ本場ナポリの生地づくりの技術。これらを混ぜてこねて、低温で48時間発酵・熟成させて旨味を育てる。仕上がったら、一枚一枚手で愛を込めて伸ばし、トッピング。具材は八ヶ岳産。畑や湧水、猟の現場など、地元の息吹を味に昇華させ、一枚のピザに詰めこみます。仕上げは450度以上の石窯で焼き上げ、外はカリカリ、中はもっちり。今までの冷凍ピザでは食べられない独特の食感が完成。直径24センチ。家族でもホームパーティでも楽しめる！
また、たくさんの方にピザを楽しんでもらいたい思いから、米粉ピッツァも開発。山梨県産の米粉、北杜市産の豆腐などできた生地、100%植物性のヴィーガンチーズも手づくり。新しい味にも期待大です。
八ヶ岳クラフトピッツァ４枚セット
「八ヶ岳チーズ&イタリアンチーズクワトロ」。清里のゴーダチーズと、イタリアを代表するモッツァレラ、ブルーチーズ、パルメザンをブレンド。おつまみにもおやつにも。はちみつトッピングも外せない！
「八ヶ岳湧水鱒」。八ヶ岳産牛乳で作ったオリジナルホワイトソースに、生でも食べらる新鮮な湧水鱒をたっぷり。有機玉ねぎをトッピングして。右は「八ヶ岳鹿サラミ」。八ヶ岳の鹿を手早くさばいて、新鮮なうちにサラミに。黒胡椒でちょっぴりスパイシーに仕上げ、モッツアレラとパルメザンを。
デザートピッツァ「八ヶ岳いちご」。八ヶ岳の酸味のあるいちごで作った特性ソースに、いちごをたっぷりトッピング。クリームチーズとの相性が抜群！
以上、八ヶ岳の美味しさをギュッと凝縮させた４枚セット。
清里ゴーダチーズ：非遺伝子組み換え作物の餌を食べて育った乳牛の牛乳でつくった熟成８ヶ月以上のチーズ。
八ヶ岳鹿サラミ：八ヶ岳の山で猟友により捕獲された天然鹿を使用。癖がほとんどないので初めての方にも！
八ヶ岳湧水鱒：年間を通じて11℃という清里の低い水温の湧水で育まれた、きめの細かい身が特徴。
「『ROBEN-SO』のピッツァを皆さんに家で食べてもらいたい！」と冷凍ピッツァを開発、販売を開始。八ヶ岳のクラフトピッツァをおうちでぜひ！
八ヶ岳ヴィーガンピッツァ４枚セット
小麦粉不使用！
米粉の生地でピッツァをつくりました！
地元産大豆で作った豆腐も配合し、もっちり感を。美容や健康を意識した方にもどうぞ。
「八ヶ岳マリナーラ」。八ヶ岳のトマトとイタリア産のトマトをブレンドしたソースと減農薬で栽培された甘くてジューシーなミニトマトを使用。生地とトマトと最強シンプルマッチを。
「八ヶ岳ビアンカ」。八ヶ岳産バジルで作ったソースに、減農薬ミニトマト。手作りのこだわりヴィーガンチーズもお楽しみに。他に、定番の「マルゲリータ」と大豆ミート入りの「食べてみるじゃん？ 野菜の杜」の４枚セット。
