シェフズバル in 八ヶ岳 2026（八ヶ岳シェフズバル）
3月 7 - 3月 8
FOOD / DRINK / MUSIC
八ヶ岳シェフズバル 2026
八ヶ岳の食材と料理人による饗宴。旬の食材を使った料理、名水が醸すお酒、焚き火と音楽。
身も心も“暖まる”贅沢な2日間。
開催日時
- 2026/3/7（土） 12:00〜20:00（11:45開場／12:00 乾杯・スタート）
- 2026/3/8（日） 11:00〜15:00
- ※荒天時や、やむを得ない事情がある場合は主催者判断で中止となる場合があります。
会場
- 萌木の村 広場（山梨県北杜市高根町清里3545）
- MAP：
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アクセス・駐車場
- 駐車場（計5か所）：駐車場1(130台)／駐車場2(60台)／駐車場3(60台)／駐車場4(80台)／市営駐車場(40台)
- ※会場周辺道路での乗降・駐停車は安全のためご遠慮ください。
- ※冬季は枝道・駐車場で冬用タイヤが必要になる場合があります。
清里駅 ↔ 会場 ピストンバス（有料）
- 料金：大人 往復500円（現金）／小学生以下 無料
- 運行開始：3/7（土）11:30〜 ／ 3/8（日）10:30〜（以降随時運行・時刻表なし）
- ※ペットはバス乗車不可です。
主な内容
- 人気シェフたちの渾身の料理（終日）
- 八ヶ岳の名水が醸すお酒／ソフトドリンク（終日）
- ステージイベント（2日間・タイムテーブル制）
- 利き酒大会（当日参加可能）／白州ハイボール講座・ブルワリー見学（定員制・要予約）
- 子ども向けワークショップ（終日）
ご注意
- 会場内は禁煙です。
- 焚き火の火の粉が飛ぶことがあります（服装等に穴が開く場合があります）。
- マイ箸・マイボトル持参推奨。
- ペット同伴可（ペットポリシーの確認推奨）。
- 会場内への飲食物・アルコールの持ち込みはご遠慮ください（ベビーフード除く）。
- 入場無料／各ブースでのお買い物は有料（現金をご用意ください。一部キャッシュレス対応）。
2026 出店者一覧
- 五味 祐輔／伊藤 優希（オーベルジュ レストラン ル マリアージュ）
清里を味わう薪火フレンチ - 綱島 哲史（Farmer’sRestaurant Orto）
農園レストラン - 清水 亮介（koti）
炭火焼きのビストロ料理 - 谷合 慧（萌木の村 ROCK）
清里の象徴ビアレストラン - 吉原 誠人（Truffle BAKERY 南八ヶ岳）
山のガストロノミー - 八ヶ岳ブルワリー（八ヶ岳ビール タッチダウン）
タッチダウンビール（限定ビール等）の販売 - Bar Perch
シェフズバル限定カクテル＆モクテル - itomachocolate
クラフトチョコレート - 山下 宏史（mountain*mountain w/café flat）
スパイス多彩な多国籍料理 - 中込 彩香（発酵とエスニック酒場 ねこのスプン）
発酵とエスニック酒場 - 清水 俊彦（無垢 -Tsugane-）
呑喰啜処の無添加ラーメン - フードトラック モンターニュ
山形芋煮（山形牛・山形県産里芋使用）／北杜市産米のおむすび - booshino_vins_et_plus
ソムリエ厳選のこだわりワイン・ノンアルコール飲料 - 清里ミルクプラント
ホットミルク／各種チーズ／飲むヨーグルト等 - MAU MAU coffee
コーヒー／チャイ（※3/7のみ出店） - 佐野 琢哉（ジビエ居酒屋 さの屋）
創作ジビエ - 西尾 星哉（ブラッチェリーア・ロトンド 小淵沢）
炭焼き本格イタリアン - 内村 圭吾（プラネタリーヘルス&ビューティダイニング 奏樹）
八ヶ岳の旬を味わう - 二宮 尚（翁）
完全自家製粉 手打ち蕎麦 - SUNTORY（サントリー）
白州 森香るハイボール（専用ブース） - 久保酒店
北杜市産ワインと日本酒を中心としたアルコール飲料 - 金精軒
大豆ミート／菓子
ステージ出演
- Monte Bianco（JAZZ）
- 中野 成将（vocal / sax）
- さとうこむぎ（ウクレレ弾き語り）
- LIBERTA（ギターカルテット）
※出店者情報は変更になる場合があります。最新情報は主催者公式情報をご確認ください。
出店者ページ：
2026 出店者一覧（公式）
