「あの人に会いたい」

そう思える空間に

1986 年の開業から、美食と温かなもてなしで多くの人に愛されてきた「オーベルジュ清里」が40 周年を迎えた。

清里で生まれ育ったオーナー・五味博さんが27 歳で始めた、宿泊とレストランを兼ねた国内先掛けとなるオーベルジュスタイルの滞在施設。有機栽培農園、ポニー牧場、キャンプサイト、グランピング、ヴィラ等々、時代とお客様のニーズに合わせ、長年、多彩な挑戦を続けてきた。

　いよいよ2025 年5 月、オーベルジュの「顔」が変わる。長女の夫でフレンチシェフを務める五味祐輔さんが社長に就任。オーベルジュ清里の新時代がはじまる。

料理が美味しいのは当たり前、「人柄が美味しい」ことこそが核心だと五味さんは言う。「観光は施設じゃない。観光は人。『あの人に会いたい』と思えるようなおもてなしの心を育てることができるか」。

　4 年前に妻である菜穂子さんが他界。それまで料理一本だった五
味さんは、厨房を若手スタッフに任せ、菜穂子さんが担当していたホールサービスや経理を引き継いだ。「料理や環境だけではなく、接客などを含むトータルの空間が幸福をもたらすということに気付いた。妻が残してくれた大事な教えだと思う」と語る。

　オーベルジュ清里に泊まった人は、きっと皆思い出す。清里のきらめく満天の星と、ゆらめく焚き火、そして大切なあの人のことを。　

次代を担うオーベルジュ清里、新チームの門出に祝福を。